穆榮國際,總部位于朝陽區,是一家以實業及投資為主,兼顧多個產業及品牌的控股公司,公司投資業務范圍包括商業地產產業、文化教育產業、食品餐飲產業等。穆榮鮮生就是該公司最近新開展的一個項目,生鮮食品的概念源于外資零售企業,經過幾年的發展,生鮮食品經營普遍為國內消費者所認同。
目前生鮮食品較有代表性的是指的"生鮮三品",即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉類(MEAT)、水產品(SEAFOOD)。與超市中經營的其他商品相比,生鮮食品具有與其他商品不同的特殊屬性:保鮮和加工。保鮮即保鮮處理,新鮮的食品送到商業企業中來,必須運用保鮮設備對它進行保鮮處理。很顯然,生鮮食品如果失去了生鮮的特性,就會變得沒有價值。所以,保鮮就是保商品的價值,即通過管理來實現保值。保鮮加工處理是利用各種加工設備,使加工食品通過加工達到增值的目的。